焼きふぐと土鍋ごはん 西麻布もぐら
コースメニュー
萩直送の鮮魚をはじめとした、山口県から取り寄せた食材を中心に、絶品のお料理をご用意しております。
当店特製のふぐのたたき、ふぐの瓦焼き、瓦そばなど山口名物も多数ご用意しております。
おまかせコース
6000円（税別）
先付・お造り・焼物・揚物・ごはん
季節の食材を使ったコース料理です。
焼きふぐ・土鍋ごはんコース
7800円（税別）
先付・お造り・碗物・焼きふぐ・揚物・土鍋ごはん
もぐらの名物を１つのコースにまとめました。
クエ鍋コース
10000円（税別）
先付・お造り・焼物・揚物・クエ鍋・雑炊
【本コースのご予約は前日まで】
とらふぐフルコース
11000円（税別）
ふぐ皮ポン酢・てっさorたたき・焼きふぐ・ふぐ唐揚・てっちり・雑炊
※とらふぐは、天然の真ふぐに変更になる場合がございます。
【本コースのご予約は前日まで】
※コースの料金は、お１人様の料金となります。
※コース4名様以上のご予約で【飲み放題可＋3000円／人】
※2024年より個室ご利用の際には、個室料金（2000円）をお願いしております。
一品料理
〈焼き〉
出汁巻き卵（大葉明太＋400円／穴子＋700円）
サザエの壺焼き
本日の魚の酒盗焼き
イカゲソのアンチョビ炒め
煮穴子 白焼き／タレ／盛合わせ
甘鯛のウロコパリパリ焼き
甘鯛の一夜干し
ブタ肩ロースの味噌漬け焼き
特選牛タンステーキ 塩とわさびで
〈揚げ物〉
一夜干し手羽先の唐揚げ
大和芋（やまといも）の天ぷら
揚げ銀杏
地たこの磯部揚げ
白身魚の梅肉はさみ揚げ
レアに揚げたアジフライ
ふぐと里芋のコロッケ
とらふぐの唐揚げ 骨付／身
〈ご飯〉
ふぐの土鍋ご飯
本日の土鍋ご飯
野沢菜わかめご飯
手作りじゃこご飯
半熟たまご飯
みそ汁
ハーゲンダッツ
〈とりあえず〉
旬野菜のお浸し
萩かまぼこ 刺し／焼き
大山鶏のよだれどり（和風ぴり辛ダレ）
無限ピーマン 冷／温
クラゲのおろしポン酢和え
ふぐ皮ポン酢
炙り明太子
〈お野菜〉
アンチョビのポテトサラダ
大根と貝割れのさっぱりツナサラダ
わさび菜と魚介類のごちゃ混ぜサラダ
〈珍味〉
葉わさびの塩漬け
ホタルイカの沖漬け
鯛わたの酒盗
鯖のへしこ
ホタルイカの一夜干し
ホヤとこのわたの塩辛
鮭トバの炙り
南高梅の梅水晶
タラのチャンジャ
自家製カラスミ
珍味３品盛合わせ
珍味５品盛合わせ
※メニューは仕入れの関係で欠品の場合があります。詳しくはスタッフまでお問い合わせください。